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紫薯面包

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食a色

其实就是将地瓜面包中的红薯泥换作了紫薯泥而已。 紫薯无疑是时下推崇的深色食物之一。它的好处便在于那一身深紫色。然而，紫薯含水量少，淀粉质较红薯略重，无论蒸烤，吃起来远比红薯噎人。纵有千般好，口感不佳，实难引人兴致，奈若何？一堆紫薯，最终变成紫薯泥存起来，伺机待用。 终于灵光浮现，来个紫薯面包。作为馅心的紫薯中加入黄油与糖粉，吃起来香甜润滑，不再似当初那么噎人。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 75克
、
全麦粉 25克
、
细砂糖 5克
、
盐 1/8小勺
、
干酵母 1/2小勺
、
紫薯泥 25克
、
鲜奶 55克
、
黄油 5克
、
紫薯泥 75克
、
糖粉 8克
、
黄油 5克
烹饪步骤
小贴士

紫薯馅的用糖量可以随自己口味酌情增减，但糖不宜过多，以防馅料变得过于稀软。 发酵时间需根据实际温度情况而定。

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发布于 2018-12-27

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