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炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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无心的菜谱哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄一只

、

生姜适量

、

花椒适量

、

葱适量

、

胡椒适量

、

白芷三片

、

肉桂一片

、

肉蔻一个

、

麻椒适量

、

干椒适量

、

八角两颗

、

料酒适量

、

香叶适量

、

冰糖老抽适量

、

白酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 冷水，加姜片，葱节，花椒，白酒，猪蹄放入，煮至沸腾，5min，放入备好的冰水中，收紧猪肉2. 冷水，放入花椒，麻椒，辣椒，肉蔻，肉桂，香叶，白芷，盐，料酒，白酒，生抽，酱油等（可加冰糖），尝一下味道，加猪蹄，大火开锅，小火慢炖1个半小时（作为一个懒人，家里是有电炖锅的，炖了3个小时哈哈哈）3. 放凉，一宿，入味4. 拍照，吃（一个可以大清早就吃猪蹄的好方法）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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