冬瓜肉丸汤
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步骤1/5
冬瓜去皮去籽，切成片，葱姜切末；
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步骤2/5
肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，香油、葱姜末搅拌均匀；
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步骤3/5
放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅打上劲儿；
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步骤4/5
汤锅里放入清水，大火烧开后转小火，在手上涂一点水，用汤勺将肉馅舀入手掌心，左右手摔打几下，形成肉丸，一个一个下锅, 煮至肉丸浮起；
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最后一步
撇去浮末,下冬瓜，煮至冬瓜酥软后，调入盐和鸡精，撒入香菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-23
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