炸酱面的炸酱
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烹饪步骤
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步骤1/2
五花肉切丁，葱姜蒜切沫，把大酱倒入碗中，加水调制粥状。热锅放油，下五花肉，炒至出油，五花肉表皮金黄。下葱姜蒜，再略微煸炒
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最后一步
倒入调好的大酱，一小勺白糖，小火熬制。为避免粘锅，大酱熬制五分钟后要不断搅拌。熬到油和酱分离即可，出锅前再放入蒜末简单翻炒，两头使蒜味道更好
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-04
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