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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥，花十块钱买了两斤扇贝，一部分水煮着吃，一部分做成蒜蓉粉丝扇贝，得家人的一致好评。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

扇贝 8个

、

绿豆粉丝适量

、

大蒜一颗

、

香葱一颗

、

红辣椒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油一勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中放入适量的清水烧热，将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白，捞出来控干水分备用。
步骤2/11 点击查看大图
扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去，贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱，扇贝就能非常轻松的打开了。
步骤4/11 点击查看大图
将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净，将黑色的内脏去掉。
步骤5/11 点击查看大图
将粉丝切成小段，铺在扇贝壳中，再将扇贝肉铺在粉丝上面。
步骤6/11 点击查看大图
锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
步骤8/11 点击查看大图
将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
步骤9/11 点击查看大图
蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
步骤10/11 点击查看大图
因为水蒸气没有滴落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
最后一步点击查看大图
蒸出来的健康，好吃不上火。

小贴士

如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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