家常菜+胡瓜炒花蛤
夏天吃花蛤加了它味儿绝赞,现在是吃花蛤的季节,价格实惠又肥美,营养丰富,胡瓜炒花蛤在老家是非常受欢迎的一道菜,胡瓜本身没什么味道加入鲜味十足的花蛤简直是完美结合,炒一盘上桌直接秒杀。
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食材准备好,花蛤、胡瓜、香葱。
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买回来的花蛤先用淡盐水浸泡15-20分钟帮助吐沙,最后搓洗干净备用。
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选择胡瓜表皮颜色呈深绿色为宜,胡瓜去皮先切段,然后再对半切,最后切成条状,厚度可以根据自己的喜好来切。
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切好装盘备用
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将食材全部处理好,以便操作时不会乱。
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热锅倒油,加入葱白段爆香
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倒入胡瓜条,大火快速翻炒。
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加入花蛤,再次快速翻炒,一定要大火哦。
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加适量的盐
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适量清水
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没过胡瓜花蛤即可
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盖好锅盖大火煮开。
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煮至花蛤全开,胡瓜变软即可加入香葱。
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最后加入鸡精拌匀进行调味
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花蛤是贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名,胡瓜炒花蛤是一道非常受欢迎的快手家常做法,老少皆宜。
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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