阿基師家常菜 – 鮮蝦粉絲煲 2013.02.01
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如何在家簡單做大菜，然後味道又很好呢？
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
大草蝦
8隻
、
粉絲
1把
、
椰漿
200cc
、
咖哩粉
1大匙
、
洋蔥丁
5g
、
紅甜椒丁
5g
、
青椒丁
5g
、
雞湯
600cc
、
南薑
5g
、
香茅
5g
、
魚露
1大匙
、
米酒
1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
大草蝦用剪刀將背部剪開後備用。
-
步骤2/3
取鍋加沙拉油，下做法1煎至半熟，再下香茅、南薑炒香，下咖哩粉、洋蔥炒香，再下雞湯、椰漿煮勻，下粉絲ㄧ起燜煮約3分鐘至入味，再將粉絲剪小段。
-
最后一步
起鍋前，下魚露、青紅椒炒勻，倒入砂鍋後，蓋上砂鍋蓋淋米酒即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-03
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