无油健康---干煎鸡翅中
鸡翅中肉质细嫩,老少皆宜。特别是小孩子都喜欢吃西式快餐店里的炸鸡翅,但长期吃这种油炸食品对身体非常不健康,不利于孩子的健康成长。其实用干煎这种做法就非常健康,平底锅干煎不用一滴油,煎的时候,鸡翅中体内油份都给逼出来,吃起来外焦里嫩,还有烧烤的味道,咬一口汁液充足,非常可口。
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步骤1/12
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鸡翅中
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葱、姜
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步骤3/12
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葱、姜切成细丝备用;
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步骤4/12
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鸡翅中洗净,用叉子扎鸡翅中,这样腌制时候容易入味;
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步骤5/12
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取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中;
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步骤6/12
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加入适量的盐
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步骤7/12
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加入料酒
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步骤8/12
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加入胡椒粉腌制;
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步骤9/12
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用手揉抓鸡翅中,使其更容易入味,放置冰箱冷藏一个小时;
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步骤10/12
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取平底锅,加热;
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步骤11/12
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将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎,煎成金黄色为好;
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最后一步
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一面煎好后,再煎另一面,至到成熟。
1、腌制的时间越长越容易入味,最好包上保鲜膜腌制12小时;
2、煎的时候不需要放一滴油,鸡翅入锅时不用着急翻动,以免鸡皮与鸡肉相互脱离;
3、煎的时候必须用小火慢煎,煎的时候用叉子扎一下鸡翅中,很容易扎透,说明鸡翅中就成熟了。
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发布于 2013-07-01
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