鱼香肉丝
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步骤1/10
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将所需要的食材准备好
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步骤2/10
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瘦肉切丝,顺着肉的纹路切,这样炒的时候不容易断
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步骤3/10
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姜切丝放进肉丝中,放少许盐,鸡粉,五香粉、料酒,一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制10分钟
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步骤4/10
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腌肉的过程中,蒜切沫,青笋、胡萝卜、木耳、鸡腿菇均切丝备用
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步骤5/10
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调料汁:盐、白糖、蚝油、番茄酱、味极鲜、香醋、淀粉、少许水拌匀
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步骤6/10
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起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色,根根分明后捞出
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步骤7/10
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锅留底油,爆香蒜末
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步骤8/10
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倒入素菜快速翻炒均匀至断生
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步骤9/10
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下入肉丝翻炒均匀后倒入准备好的料汁
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最后一步
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快速翻炒至熟捞出盛盘
1腌肉丝的盐和料汁中的盐加起来共1勺
2木耳要提前泡发哦
3肉最好选用猪里脊肉口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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