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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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吐司的口味有很多，但是我最喜欢南瓜吐司。南瓜中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，维生素E具有很强的抗氧化作用。年轻人常吃南瓜，可以起到美容养颜的功效。老年人常吃南瓜，可以有助睡眠，具有抗衰老作用。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

糖 25克

、

南瓜泥 118克

、

盐 2.5克

、

酵母 3克

、

奶粉 10克

、

牛奶 45克

、

黄油 20克

、

鸡蛋液 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜削皮切片
步骤2/12 点击查看大图
上锅蒸熟压成泥，晾凉后使用。
步骤3/12 点击查看大图
除黄油外，所有的材料揉到扩展。
步骤4/12 点击查看大图
加入黄油揉至完全扩展，揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜，放在面包桶或拿出进行一次发酵，大约一个半小时。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团，用手指在中间戳个洞，不塌陷不回缩，证明面就发好了。
步骤6/12 点击查看大图
将面团按压排气，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
松弛好，将一个面团擀成为牛舌状。
步骤8/12 点击查看大图
由下至上卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
依次做好放入吐司盒
步骤10/12 点击查看大图
温度35~38度进行二次发酵
步骤11/12 点击查看大图
发酵至8分满取出，刷上蛋液。放入预热好的烤箱，165度40分钟左右，随时观察上色情况，满意后及时盖锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好立即脱膜，晾凉密封保存即可。

小贴士

烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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