凉瓜炒蛋
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非常适合夏天的一道菜,适合容易上火或者容易扁桃体发炎的小伙伴。超级降火的一道菜哦,而且低脂,也适合当减肥餐。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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凉瓜切片,然后用盐巴抓匀静止10分钟。鸡蛋打散加入少量盐搅拌
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步骤2/4
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先炒好鸡蛋块备用,不能太老,成形即可。
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步骤3/4
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热锅凉油,然后中火下蒜沫爆香,倒入凉瓜片翻炒,凉瓜微软一点点,下炒鸡蛋翻炒至熟,调味出锅即可。
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最后一步
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炒鸡蛋时可以留一半鸡蛋液,下炒好的鸡蛋块时,可以把剩下的一半这个时候倒下去,这样鸡蛋绝对是嫩的。
小贴士
怕苦的小伙伴,可以在炒之前多一个步骤,焯水,稍微晾凉一点,用手挤出苦汁,就会不怎么苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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