紫薯仙豆糕
这道小点心做起来比较简单,都可以做的好
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步骤1/8
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紫薯去皮切片,放在锅里蒸,时间大概20分钟左右,这个时间可以把黄油隔水融化,分成50g,30g两份
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步骤2/8
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把紫薯捣碎,放入15克和牛奶20g(或者只放60g炼乳,我做的没放,味道还行)放融化黄油30g,搅拌均匀,凉置
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步骤3/8
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低筋面粉,玉米淀粉,奶粉,糖粉,放一个小盆里,再加入鸡蛋,20g牛奶,黄油,揉成面团至光滑,盖上保鲜膜放20分钟
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步骤4/8
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把紫薯团分成20g一个,中间放入适量的马苏里拉奶酪(没有也可以不发,只是起到中间流心,拉丝效果)
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步骤5/8
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面团分成一个一个和紫薯大小差不多的起子,用手按压,可以稍微薄一点
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步骤6/8
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把紫薯馅放到面皮中间,先捏好,再整成方形
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步骤7/8
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慢慢放入锅里,六面煎到金黄,皮厚的一面建议在锅边多放一会,就可以出锅啦(建议用不粘锅或电饼铛)
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最后一步
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出锅啦,小心烫哦
尽量不要破皮,有不粘锅和电饼档煎的时候可以不用放油,其他锅最好放点油!热的时候可以用烤箱热,或者在锅里热效果都比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-01
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