葱多多曲奇
满满的葱香味的曲奇,咸口的,好吃又好做,很受家人欢迎,这个季节,是个做曲奇的好时节啊,没有冬天挤花的无能,抓紧时间做曲奇吧。
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步骤1/16
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首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
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步骤2/16
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牛奶加入糖后用微波炉加热至糖化开,冷却备用。
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步骤3/16
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黄油软化后打发至膏状。
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步骤4/16
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然后,分次加入牛奶液后打发。
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步骤5/16
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分次加入牛奶液后并进行打发。
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步骤6/16
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分次加入牛奶液并进行打发。
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步骤7/16
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一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。
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步骤8/16
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小葱洗净沥干只取葱绿部分,切碎。
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步骤9/16
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打好的黄油中加入植物油、小葱碎。
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步骤10/16
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用打蛋器低速搅打均匀。
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步骤11/16
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筛入混合了盐的低筋面粉。
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步骤12/16
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用刮刀切拌均匀。
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步骤13/16
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装入裱花袋内。
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步骤14/16
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将面糊挤在烤盘上挤出喜欢的花型,然后烤箱预热190度。放入曲奇,180度,中层烤20分钟左右。注意最后几分钟的上色程度,上色满意后就及时加盖锡纸或调低上火。
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步骤15/16
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出炉后放在晾网上晾凉,然后装入密封盒密封保存,一周内曲奇口感仍可保持酥脆。
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最后一步
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成品图
葱要尽可能的切碎点,不然太大粒的话会导致堵住裱花嘴,面糊卡住就挤不出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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