斑点鸡笼鲳
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步骤1/14
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药材清洗干净 浸泡5分钟后才能使用
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步骤2/14
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这条鸡笼鲳鱼是很大的 买的时候鱼老板会帮你杀好切开 回家清洗干净 用点盐腌一下
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步骤3/14
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这时候 要先煲药材
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步骤4/14
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再去煎鱼 准备姜片用油爆香
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步骤5/14
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放鱼下去
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步骤6/14
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两面都要煎一下
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步骤7/14
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接着这步很重要 把烧开的药材汤倒一半下来 这图是不是烟火滚滚 呵 全部都是原图 没P过 请大家认真看
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步骤8/14
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倒在窝里烧两分钟后
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步骤9/14
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重新倒回煲里
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步骤10/14
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这样做出来的汤很鲜甜
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步骤11/14
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大火煲20分钟
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步骤12/14
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最后加点盐调味
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步骤13/14
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鲜美的鱼汤就做好了 满满的蛋白质
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最后一步
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成品图
1.在粤西沿海地区有各种各样的鱼 都很新鲜 煲鱼汤 不管是哪样的海鱼 我向来是这种方法做出来
2.斑点鸡笼鲳鱼是属于很贵的鱼 调料方面建议大家不要放料酒 鸡精 胡椒之类的调料品 要保留原汁原味 否则就会盖住鱼的鲜味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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