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蛋羹蒸鲈鱼片的做法

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蛋羹蒸鲈鱼片

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今天在菜市场的鱼摊上看到水里的鲈鱼游来游去，鲜活得很，于是就让卖家给宰了一条，我让他顺便帮我去骨取鱼片。回来我将鱼片和鸡蛋一起蒸，做了蛋羹蒸鲈鱼片，别看做法简单，这样做出来的鱼，平时不爱吃鱼的女儿，她可是一整盘让她吃了还嫌不够的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

鸡蛋 1个

、

太太乐原味酱油 15ml

、

清水 50ml

、

太太乐原味鸡精 3g

、

太太乐芝麻香油 5ml

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散后加入太太乐原味鲜鸡精搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
再加入少许清水搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
将鸡蛋液过筛滤入鱼盘中
步骤5/14 点击查看大图
再放入洗净的鲈鱼片
步骤6/14 点击查看大图
用保鲜膜封住鱼盘，在保鲜膜上用竹签戳小孔
步骤7/14 点击查看大图
放入蒸笼里蒸12分钟
步骤8/14 点击查看大图
出炉后撒上葱花
步骤9/14 点击查看大图
最后淋入太太乐原味鲜生抽和太太乐芝麻香油
步骤10/14 点击查看大图
完成
步骤11/14 点击查看大图
近看一张
步骤12/14 点击查看大图
勺一口
步骤13/14 点击查看大图
鲜香滑嫩
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

1、鸡蛋液要过筛滤一下，这样蒸出来的蛋羹才滑嫩 2、蒸鱼的鱼盘要封上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会呈蜂窝状，细腻滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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