高升排骨,愿豆果蒸蒸日上
春节即将到来,团年的餐桌上怎么能少一盘硬菜呢,而且好必须是有个好彩头!一份高升排骨,愿来年的大家,事业蒸蒸日上,钱包越来越鼓,家庭越来越美满!
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步骤1/13
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将排骨洗净,可以请卖肉的师傅帮吗剁成块你要的大小。
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步骤2/13
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将葱、姜、蒜和蚝油加入。蒜要一整颗,不要拍碎。
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步骤3/13
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加入老抽、生抽、白砂糖。
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步骤4/13
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搅拌均匀。
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步骤5/13
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将搅拌好的排骨,用保鲜膜封好,放置1个小时。如果当地天气太热,请放在冰箱腌制。
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步骤6/13
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加入2勺份量的食用油。
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步骤7/13
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把腌料和排骨一起放入锅中,中火翻炒大约3分钟。
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步骤8/13
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加入5碗水。
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步骤9/13
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大火猛火到水开后,继续煮10分钟,转小火到收汁。
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步骤10/13
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加入3勺量的红葡萄酒醋,继续中火翻炒大约1分钟。红葡萄酒醋用红葡萄酿造,与红肉烹饪,更能分解食材中的脂肪酸,降低食材成品在口感上的油腻感。
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步骤11/13
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成品撒上桂花,不仅好看,上菜成品还有甜甜的桂花香。
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步骤12/13
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希望吃到的家人和朋友,在新的一年,节节高升!
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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