狼牙土豆(少油版)
宅家的时候突然很想念小学校门口的炸土豆,特殊时期,不能出门,那就自己复刻吧!此菜谱是少油版的,炸完之后仅剩小半碗油,本着不浪费的情况还可以再炒一次菜,当然你若很介意,倒掉也行。出来的成品口感是糯糯的,面面的。不爱油的朋友直接水煮土豆也OK哒!
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步骤1/6
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土豆去皮用波浪形刀切成1cm左右宽的条状。刀是某宝买的,如没有用菜刀也行。切成波浪形有两个好处:1是美观,2是增大土豆的表面积,凹凹凸凸的能包裹更多的调味料,滋味更好!
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步骤2/6
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切好的土豆条放水里浸泡10分钟,再清洗两遍。这样可以洗掉多余的淀粉,炸起来不易糊锅。
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步骤3/6
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冷锅倒油,先大火后中火,油热之后倒入土豆条。不断翻炒至金黄色。
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步骤4/6
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沥掉多余油分,拌入调味料,盐可以少量多次添加,防止过咸
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步骤5/6
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阳光下的土豆,是金黄的…哈哈,篡改歌词
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最后一步
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啊~张嘴
根据自己的口味,增加调味料。喜欢醋就放醋,不爱辣椒就不放。总之你做主。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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