美味!油泼扯面(油泼面)
你轻易就能学做!原来美味可以如此简单!
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步骤1/6
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和面略过,将手擀面片切成宽条,用手扯成长面片,撒上面粉,备用。
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步骤2/6
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豆芽洗净,焯水断生,捞出沥水备用。小油菜洗净,切成两段,看自己喜好,整棵也可。
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步骤3/6
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豆芽,油菜焯水后备用
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步骤4/6
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小葱切碎,大蒜切成蒜末备用。
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步骤5/6
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将前步骤扯好的面片,煮熟后捞出过冷水,豆芽铺底,放入煮好过水后的扯面,摆上油菜,中间撒上葱碎,蒜末儿,先淋上生抽+陈醋,再撒上适量辣椒面+食盐。
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最后一步
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锅中烧热油,冒烟后,趁热将油淋在辣椒面和蒜末位置,刺啦一声!美味的油泼扯面就做好啦!快去试试吧,你也能做出的美味!!
1.扯面煮熟后,捞出过水,避免面片粘连,影响口感。
2.油菜豆芽焯水时间不宜过长,断生即可,捞出后过冷水,口感佳。豆芽铺底。
3.烧热油至冒烟后,关火、淋油。注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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