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杏鲍菇肉末酱的做法

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杏鲍菇肉末酱

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家有一个爱吃面的小盆友，炒各种酱来拌面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 3个

、

肉半斤

、

洋葱半个

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

大蒜 2瓣

、

水淀粉少许

、

姜、葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
杏鲍菇切小丁，焯水捞起待用
步骤2/13 点击查看大图
肉，最好是瘦一点的五花肉，有肥有瘦，剁成肉末
步骤3/13 点击查看大图
洋葱切小丁
步骤4/13 点击查看大图
姜末、蒜末、小葱头切末
步骤5/13 点击查看大图
点火，热锅冷油，下肉末煸干水份，火不要太大，中火，以免炒糊
步骤6/13 点击查看大图
待肉末炒出油，下姜葱蒜末，炒香
步骤7/13 点击查看大图
下洋葱末，炒香
步骤8/13 点击查看大图
下豆瓣酱炒香
步骤9/13 点击查看大图
再加点豆豉末
步骤10/13 点击查看大图
下杏鲍菇，炒香
步骤11/13 点击查看大图
加点生抽、老抽提色
步骤12/13 点击查看大图
小火焖煮一分钟，少许盐，再勾点芡
最后一步点击查看大图
出锅，香香的嘞，也可以把杏鲍菇换成香菇，都挺香的，拌面拌饭都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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