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秘制蒸肉|简单零失败新手也能变大厨

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可可饭堂

味道是有记忆的，每当吃到这道菜，就会想起小时候在奶奶家过年，三十年夜饭上，一定会有这道菜，童年的味道，总是让人回忆，让人留念.如今，把这道菜做给可可小朋友吃，他长大后又变成了他童年的味道，这也算是味道的传承吧～ 厨房小白也能轻松驾驭的硬菜，除了蒸煮的时候久，没有任何难度（不挑战倒扣的话）.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 400克
、
料酒 2勺
、
小葱 3根
、
姜 5片
、
蒜 4瓣
、
八角 1个
、
花椒粉 半勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
蒸鱼豉油 1勺
、
盐 适量
、
蘑菇精 适量（随意，可不放）
烹饪步骤
小贴士

1.上锅蒸最少要四十分钟，时间越久味道越佳，油脂含量更少. 2.盐不要放太多，生抽、蒸鱼豉油都有咸味，蒸好后倒出来的汤汁可以尝一下味道，咸度不够可以加少许盐调和一下在浇在五花肉上. 3.倒扣这步可以省略，直接摆盘上蒸出来的一样香.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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