酿三宝(苦瓜,茄子,蛋饺)
酿三宝是我一个客家同事教我的,每次去她家吃饭,我都要跟她说:我什么都不要,就要酿三宝和两碗白米饭。今天自己也学着做了一下,不难。
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步骤1/6
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我喜欢买了带肥的猪肉或者五花肉,用绞肉机或刀剁碎
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步骤2/6
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提前把茄子切好,苦瓜挖籽备用。鸡蛋打散倒一小勺在小火加热的平底锅上定型,然后放肉碎,再折成饺子形状。
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步骤3/6
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把肉碎塞进苦瓜和茄子中
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步骤4/6
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将所有食材放到平底锅里把肉煎定型,然后加入适量的清水焖煮,如果有沙锅,可以倒在砂锅里煮,个人觉得味道更佳。
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步骤5/6
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食材煮熟后,勾一点薄芡,便可以出锅了。
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最后一步
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上菜啦~
1,这里还可以做酿虎皮尖椒,酿香菇,酿豆腐等等,只要你喜欢都可以加进去。
2,蛋饺网上有个方法是用勺子做的,但我觉得还是平底锅方便,因为我用勺子失败好几次了。
3,我同事没有煎食材这一步,她是把所有的东西放在砂锅里直接煲,也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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