KitchenAid厨师机——超简单适合新手的牛奶香浓吐司
妈妈想吃我做的面包了,于是今天就开做啦~同时顺便拍个照写个菜谱啦~ 步骤超级简单,适合新手哟~
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步骤1/17
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准备好食材~没奶粉也可直接用牛奶~
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步骤2/17
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面粉需过筛~注意:由于各类高筋粉的吸水性不同,所以可先加入265g左右的高筋粉,等之后揉面时根据面团湿度调整加入剩余高筋粉~
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步骤3/17
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除了黄油外,按液体在下,粉类在上的顺序倒入(酵母在最上)倒完后是这样滴~
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步骤4/17
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厨师机2档5分钟,初步混合~注意:5分钟后看面团湿度如何,若面团太湿太粘加入剩余克数的高筋粉~
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步骤5/17
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像这样稍微形成团后,加入黄油,调4档4分钟,再2档6分钟(若机器微烫,适当停下休息),最后4档5分钟~ 手套膜就出现啦
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步骤6/17
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揉好的面团是这样的,很软很光滑不粘盆!
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步骤7/17
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盖上湿布或保鲜膜发酵,室温25度,发酵约1小时左右,发至2倍大小(若是天冷,盖上湿布后放入烤箱中,准备一碗热水,发酵约2小时左右)
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步骤8/17
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发酵后~(我有点发过头了...请忽略哈哈~)
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步骤9/17
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面团拿出后,压扁排气,可用手或擀面杖
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步骤10/17
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均匀分成三等份~
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步骤11/17
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擀成牛舌状~
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步骤12/17
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由上至下卷紧,三个都卷紧
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步骤13/17
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放入吐司盒中
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步骤14/17
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盖上吐司盒盖,发酵1小时左右,发至8成满~
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步骤15/17
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烤箱中下层,上下火,180度烤40分钟左右~
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步骤16/17
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烤完后迅速倒出,放凉~ (金黄色呢)
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最后一步
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切片后~(麻麻切的嘿嘿)牛奶味十足~松松软软~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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