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辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃的做法

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辅食大米糕，婆婆30年经验，香甜松软不粘牙不塌陷，比蛋糕好吃

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最近越来越多人喜欢亲自下厨给宝宝做东西吃了，米糕也逐渐成为了一个热门儿童食谱。米糕还能叫发糕和蒸糕，你们都叫它做什么？很多新手妈妈还会烦恼这几个问题：①怎么做？②怎么做才能更好吃？③做起来难吗？④所需的食材都是常见、便宜、能轻松购买的吗？⑤宝宝吃进去真的没问题吗？我知道各位有这些想法也是可以理解的，毕竟当妈的总会娃牵肠挂肚，这次的米糕配方是向街头黄婆婆讨来的，传说中30年的经验真的不容小觑。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 120g

、

低筋面粉 80g

、

糖 60g

、

酵母 2g

、

水 185g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料混合成米浆
步骤2/9 点击查看大图
状态像浓稠的酸奶
步骤3/9 点击查看大图
放在温暖处发酵至原本体积的两倍大，很多小泡泡（烤箱38度发酵半小时）
步骤4/9 点击查看大图
用打蛋器搅散，直至剩下一点小气泡
步骤5/9 点击查看大图
倒入模具，7-8分满即可
步骤6/9 点击查看大图
进行二发，大概10-20分钟，发到9分满即可
步骤7/9 点击查看大图
大火煮沸水后模具入锅，蒸10分钟，焖2分钟
步骤8/9 点击查看大图
出锅后倒扣
最后一步点击查看大图
待冷却后脱模

小贴士

面糊太稀的时候做出来的米糕会很粘，因为面粉吸水状态不同大家做的时候要看着来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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