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少油爽口的辣炒鸡丝的做法

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少油爽口的辣炒鸡丝

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鸡肉真的很适合健身减脂的人食用。这次我用了一个新的方式，先把鸡胸肉蒸熟再加工。这样减少了太多的食用油的使用。味道反而更好。很简单的操作大家都可以试试。身体无负担的健康美食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 1块

、

青椒 2个

、

小米椒 3个

、

姜片 3片

、

蒜片少许

、

食用油 2勺

、

麻椒少许

、

鸡精适量

、

盐适量

、

糖少许

、

淀粉 2勺

、

白胡椒粉少许

、

耗油 2勺

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉洗干净去筋膜然后可以用肉锤或者刀背给肉松弛一下。
步骤2/9 点击查看大图
白胡椒、鸡精、盐撒上一些，用手抹匀。然后再撒上一些淀粉继续抹匀。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡胸肉上面铺上姜片和花椒，放在蒸箱中蒸15分钟左右，没有蒸箱就在蒸锅里蒸熟。
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟后把鸡胸肉撕成丝备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放一点点油就好，放入麻椒，没有麻椒花椒也可以。等煸出香味后就可以放入鸡丝翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入耗油继续煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入青椒和小米椒，加入鸡精。
步骤8/9 点击查看大图
最后放入一点点糖和蒜片。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

少盐少油非常健康。虽然看似清淡的鸡丝有了辣味的加入真的味道很棒。加上麻椒和蒜片的调味也是很下饭的一到菜呢。蒸熟的鸡肉比焯熟的更有味道，鸡肉的油脂也可以被保留不会柴。在继续翻炒的时候也可以少放很多油。看似麻烦要先蒸熟。其实再蒸鸡胸的时候你可以炒下一道菜。时间分配合理一点也不耽误时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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