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糖醋鲈鱼

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亦荷yihe

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恒顺醋业

鱼有年年有余，吉庆有余的好寓意 ，所以逢年过节，家庭聚会，结婚升迁总少了这道糖醋鱼的存在，是甜的，醋是酸的，酸甜交汇在一处妙不可言，鱼的鲜嫩融合酸甜的滋味，酸甜开胃，大人孩子基本上都喜欢吃。 想做好这道菜，调味上大酸大甜是关键，料要足，调出来的料汁才能鲜美可口，那么醋的使用就成了重中之重，家里一直用的中华老字号恒顺六年陈酿恒顺香醋，纯粮酿造不添加防腐剂，无勾兑，缸晒窖藏六年在罐装，酿出的好醋酸而不涩，色味浓鲜，有了它，精湛厨艺在身的你更能锦上添花。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 1条
、
葱 半根根
、
姜 2片
、
料酒 1勺
、
细砂糖 3勺
、
蕃茄酱 1勺
、
恒顺香醋 2大勺
、
盐 2克
、
清水 克
、
水淀粉 15克
、
淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 煎鱼的时候火不要太大，以免煎糊哦 2. 调糖醋汁的诀窍就是除了番茄酱还用了恒顺香醋来增味，酸香可口，色味浓鲜，馋哭隔壁家小孩儿~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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