饭店1盘几十元,自己在家做,它不香吗?
总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好,怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢,来学习一下吧 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/9
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准备蒜末和红辣椒,猪肉切片。
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步骤2/9
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花菜掰成小朵,用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟,冲洗干净。
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步骤3/9
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锅中烧水,水开后倒入花菜焯水,加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色,焯水20秒左右盛出沥水备用。
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步骤4/9
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锅中放少许油,油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油,再倒入瘦肉炒至变色。
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步骤5/9
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倒入花菜一起翻炒。
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步骤6/9
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加生抽和少许老抽,盐 鸡精提现调味。
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步骤7/9
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翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒,最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。
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步骤8/9
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花菜脆嫩还有味道,特别好吃。
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最后一步
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感觉这是花菜最下饭的吃法之一了,费饭哦。
花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下,会更干净一些;花菜焯水不要时间过长,花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的,红椒可以换成小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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