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新疆大盘鸡拌面做法

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大奔的刺猬

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
母鸡/鸡腿 一只
、
土豆 3个
、
青椒 3个
、
红椒 3个
、
白糖或冰糖 适量
、
彩椒 可放可不放
、
料酒 生抽 老抽 适量
、
葱姜蒜 一片
、
盐 适量
、
面条 一人份
、
香菜 1根
烹饪步骤
小贴士

1，鸡块可以用三黄鸡，鸡腿 2，鸡块建议飞一下水 3,大火收汁的时候再放青花椒，有必要时可以放一点彩椒 4，第一个办法，加水煮15分钟时候放面条即可 5，第二个办法，大盘鸡做好时候，把大盘鸡拌在面上即可 6，建议还是用第二个办法，毕竟家人不习惯大盘鸡和面条伴在一起，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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