超级香酥脆的美味蛋挞
前几天总是跑烘培店买蛋挞吃,想想还是自己做吧,又不是没有烤箱。而且做起来也非常简单。 新手也可随心所欲的做出来。
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步骤1/10
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备好所有材料,烤箱预热,把蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来10个解冻。
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步骤2/10
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找出一个干净的小锅或是小碗,倒入80克牛奶,80克淡奶油,20克糖粉,30克炼乳混合均匀。
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步骤3/10
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隔热水搅拌使糖粉完全融化。(糖粉是自己打的有颗粒)
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步骤4/10
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待加热后的液体晾凉后,加入打散的2个蛋黄液,搅拌均匀,与之前液体完全融合。
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步骤5/10
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加入3克吉士粉,慢慢搅拌,使之全部与液体融合。(干粉与液体融合有一个过程,所以慢慢的搅拌,如果赶时间的话,可以拿筛子过筛。)
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步骤6/10
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把解冻好的蛋挞皮放入到烤盘里。
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步骤7/10
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倒入刚刚调好的液体在蛋挞皮中,八分满。
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步骤8/10
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入烤箱210度20分钟。(根据自家烤箱温度酌情调温。)
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步骤9/10
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出炉了,好香哦。
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最后一步
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是不是很诱人呢?稍冷一下,吃一个倍儿香。
1.拌入吉士粉的那个步骤,大家千万注意了,吉士粉刚刚倒下去的时候与液体是十分难以融合的,但是过一段时间后,等干粉吸饱水就容易化开了,不赶时间的话就慢慢的搅拌,等它自然吸收、化开,不用过滤。
2.装液体的碗一定要非常干净,无油无水。
3.吉士粉在这个上面主要体现到一个香酥的作用,没有的也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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