香菇肉沫粉丝包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肉沫
适量
、
红薯粉丝
一团
、
姜末
适量
、
小葱
1根
、
酱
1勺
、
生抽
2勺
、
耗油
1勺
、
老抽
少量
、
白胡椒粉
适量
、
面粉
500克
、
水
260克
、
酵母
5克
、
猪五花肉
半斤
、
香菇
5朵
、
马蹄
5个
烹饪步骤
-
步骤1/3
35度260克水加酵母化开,分次加入面粉搅拌揉成面团。静止冬天2-3小时发酵两倍大。
-
步骤2/3
点击查看大图
葱姜花椒开水浸泡半小时成料水,剁肉馅儿,香菇焯水切丁,马蹄切丁。料水分次加入肉馅搅拌。起锅烧油放葱段香叶榨油,扔掉废葱段依次放入香菇粉丝,熄火调味加入生抽耗油老抽胡椒粉后倒入肉沫马蹄搅拌成馅儿。
-
最后一步
点击查看大图
开始包包子,包子皮边缘擀薄点,捏成褶,放蒸笼醒发半小时开中火上汽后蒸16分钟ok.
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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