鲜香吮指 牛肉青萝卜生煎包
鲜香吮指 超好吃牛肉青萝卜生煎包
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步骤1/37
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先称出200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
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步骤2/37
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然后把面粉倒进揉面盆里 再称出100克温水
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步骤3/37
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面粉里加入一小勺零卡糖
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步骤4/37
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加入两小勺大概10毫升玉米油
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步骤5/37
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称好的温水少量多次的倒入面粉中
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步骤6/37
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称好的酵母加少量温水化开倒进面粉中
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步骤7/37
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用筷子把面粉搅拌成面穗
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步骤8/37
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下手揉一个粗糙的面团出来
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步骤9/37
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稍微给面团抹一点油
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步骤10/37
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盖上小盆 醒面20分钟
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步骤11/37
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醒好的面揉成一个光滑的面团 然后再次盖上小盆发酵1小时
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步骤12/37
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去皮青萝卜改成小块放进绞肉机
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步骤13/37
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青萝卜绞成图中这样子
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步骤14/37
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绞好的青萝卜用手捏出多余水份 然后放进小锅子里
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步骤15/37
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大葱洗净 生姜去皮 牛肉冲洗干净
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步骤16/37
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牛肉改小一些放进绞肉机 大葱也剪成小段放进绞肉机
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步骤17/37
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生姜压出姜汁不要姜泥
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步骤18/37
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用绞肉机低档点按的方式绞成肉馅
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步骤19/37
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绞好的肉馅放入小锅里
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步骤20/37
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加入3小勺料酒
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步骤21/37
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接着加入3小勺牡蛎酱油
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步骤22/37
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加入一小勺零卡糖调味
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步骤23/37
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最后加入3小勺玉米油
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步骤24/37
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用筷子把肉馅朝着一个方向搅拌 搅上劲儿
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步骤25/37
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经过1小时发酵 面团已经发好了
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步骤26/37
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把面团放在揉面板上排气揉光滑 再撒一些面粉
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步骤27/37
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揉好的面团改成小剂子压扁(剂子不要下太大跟饺子用的剂子是差不多大呦)
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步骤28/37
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再擀成中间厚边边薄的皮子
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步骤29/37
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然后发挥你的才能包成包子
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步骤30/37
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让包子醒发一会儿 二次发酵起来再煎
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步骤31/37
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包好的包子放进抹过少量油的锅子里 开小火煎制 (我因为要赶着拍照包子还没有完全醒好)
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步骤32/37
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取一个干净的碗加入两小勺地瓜淀粉
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步骤33/37
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加适量水 用筷子搅拌开
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步骤34/37
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倒进锅子里 不需要加太多 持平锅底就行
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步骤35/37
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盖上锅盖煎熟 (煎制的时候视情况加入适量清水)
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步骤36/37
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包子完全煎熟 锅底烧干有焦底就可以关火了 出锅时可以再撒一把黑芝麻
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最后一步
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超级好吃 吮指多汁的牛肉青萝卜生煎包就做好喽 快和家人一起分享吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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