爽口泡鸡爪(超快手,半去骨)
又是被一抢而空的节奏!!!! 万能泡汁,泡鸡鸭爪,泡鸡鸭胗。。。
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步骤1/11
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鸡爪剪去指甲,洗净泡一小时去腥,锅中加葱段,花椒。煮鸡爪
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步骤2/11
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水开后,煮5分钟。
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步骤3/11
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煮熟后,捞出过冰水,一定要过冰水哦,更紧实筋道。
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步骤4/11
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准备调料,泡椒,泡黄瓜切段。
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步骤5/11
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我用的是这样的小黄瓜仔。
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步骤6/11
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看这配色。
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步骤7/11
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青椒去籽切圈,蒜、胡萝卜切片,香菜、葱切段,干辣椒去籽泡水切段,柠檬取两片完整的片,其余全部去皮取瓤。加生抽,花椒,醋,甜辣酱,少许水,凉拌均匀。
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步骤8/11
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鸡爪过冷水后,去骨,像这样在腿部切一刀
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步骤9/11
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取出腿骨,很容易。
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步骤10/11
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大骨头取出来,小爪子的骨头就不去除了,太麻烦。无骨的腿肉切下来,四个小爪子一分为二。这样一个鸡爪就分成了三部分(无骨的腿肉,两个带骨的小爪子)
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最后一步
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拌入调料,混合均匀,冰箱腌制一天一夜,就可以吃了
调料的时候,可以随时尝尝汤汁的味道,味道比空口吃重一点就行。
泡在里面的青椒和胡萝卜也好吃,可惜加少了。
这个酱汁,泡鸡胗,泡萝卜也很好吃呀呀呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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