荠菜豆腐羹
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春天在哪里呀?春天在哪里?春天就在我家的碗里面。 春天是盛产野菜的季节,仿佛在一夜之间家里的花盆里就争相露出了嫩绿的野菜,一丛丛、一簇簇在春风的吹拂下,肆无忌惮的生长,空气里便弥漫着春天的气息。 春日里我最爱拿着一把小剪刀,一个小篮子,蹲着一个盆一个盆的搜寻过去,片刻就能剪到一篮子。平常我都会做些荠菜水饺,荠菜馄饨,荠菜马兰头。今天就来一个不一样的--荠菜豆腐羹。别看小小的荠菜,它的营养价值还是蛮高的,性味甘平,具有和脾利水止血明目的功效,用于治疗水肿,明目,治疗高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化症。 材料:豆腐一块,荠菜,胡萝卜,香菇,春笋、牛肉沫 春天的味道就是一个字“鲜”
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.将食材全部切成小丁。食材可以按自己喜好更改,香菇可以换成黑木耳,牛肉沫可以换成猪肉沫或者鸡胸肉,反正只要是当季食材就可以。2.起油锅加入蒜粒,爆香倒入牛肉沫,这里没有用料酒去腥,是怕料酒的味道盖住了这道菜的清香。3.加入胡萝卜丁,春笋丁翻炒。
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步骤2/3
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4.加入香菇丁,继续翻炒均匀,加入两勺鲜味酱油,适量的水煮开。5.倒入豆腐后继续滚5分钟,使之入味。6.放入荠菜。
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最后一步
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7.最后勾入薄芡,撒上点麻油,鲜美的荠菜豆腐羹就做好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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