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炒+焖|简单易做超级下饭吮指笋丝封猪脚

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leamyzh

此道菜演变于台湾名菜"笋丝封蹄膀"，只不过我嫌油炸整只蹄膀麻烦，最后成品又得在那切啊切才能夹用，所以把蹄膀换成了前猪脚，既有皮又有肉，符合我家喜好。春天的味道，细竹笋，完全入味，真是晚餐了，笋丝和猪脚还吃了很多，停不下来。。晚上夜跑6km
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30~60分钟   |   切墩(初级)
猪前脚 1只
、
细竹笋 1大盘
、
大蒜 4瓣
、
葱 3根
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 1根
、
生抽 2铲
、
老抽 2/3铲
、
盐 2小勺
、
料酒 1铲
、
六月香豆瓣酱 1勺
、
水 2碗
烹饪步骤
小贴士

电饭锅听到上汽声音后再5分钟关闭电源，猪脚吃起来Q弹的，咬的动（我家喜欢这种口感） 如若老人吃，可再延长时间，比如10分钟，甚至走完一个煮饭程序（走完一个煮饭程序的猪脚是夹起来就要掉下去的软度，我家不喜欢）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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