炸肉馅藕合
-
步骤1/7
点击查看大图
制作肉馅：250g左右的瘦猪肉，用搅拌机打成肉末，加入两汤匙味极鲜、一汤匙蚝油、半汤匙老抽、一汤匙料酒、一勺香油、一小勺盐、一小勺十三香、多一些的葱花和少一些的姜末，朝一个方向搅拌上劲。然后分两次倒入泡好的花椒水，继续朝同一个方向搅拌。（1汤匙=15ml）
-
步骤2/7
点击查看大图
藕去皮、去根，洗净，切2-3毫米厚的片。
-
步骤3/7
点击查看大图
藕片中间夹肉馅
-
步骤4/7
点击查看大图
调面糊：普通面粉里加入一点点小苏打、五香粉和盐，慢慢分次加水。稀释到藕合放进去提起来的时候表面能挂住一层薄薄的面糊就可以了。
-
步骤5/7
点击查看大图
中小火，油温五六成热，插入木筷周围冒泡，就可以炸了。
-
步骤6/7
点击查看大图
保持中小火，把藕合放进去炸，中间翻一次面。不能用大火，不然里面的肉馅炸不熟。
-
最后一步
点击查看大图
炸至双面金黄就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-07
炸肉馅藕合的相关分类
炸肉馅藕合的相关推荐
-
风味嫩度俱佳又兼顾性价比的板腱牛排
18715人看过 -
冬日里的清爽素菜--清炒藕片
2608384人看过 -
茉莉虾仁
157312人看过 -
荷塘小炒
9059428人看过 -
“虾”季来袭，爽吃不过瘾的蒜蓉小龙虾
2278928人看过 -
三鲜蒸饺
28278人看过 -
凉拌茄子
21363705人看过 -
酥炸肉段
131469人看过 -
干炸肉段
31562人看过 -
下酒好菜 卤猪肝
1428252人看过 -
虾仁小油菜～简单又好吃～
137888人看过 -
牡蛎牛排
46634人看过
