小酒小肉走起来之我爱红烧肉
-
步骤1/8
点击查看大图
1.备料,汆烫五花肉。带皮五花肉切块,凉水下锅,放入料酒,八角1个,花椒少许,生姜2片,煮开去沫,肉捞出洗净备用,陈皮泡软后备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
2.炒糖。热锅凉油下冰糖,小火慢炒,待到琥珀色下肉。
-
步骤3/8
点击查看大图
3.上色。糖炒成琥珀色后下肉翻炒,加入陈皮,蒜头,生姜翻炒。
-
步骤4/8
点击查看大图
4.煮制。肉翻炒变色加生抽,待均匀后,倒入啤酒没过肉,大火煮开后转小火焖炖。
-
步骤5/8
点击查看大图
5.煮开后加入一块腐乳。
-
步骤6/8
点击查看大图
6.小火闷煮约30分钟,到肉透亮,开盖转大火收汁。
-
步骤7/8
7.收汁后的肉装盘入蒸锅蒸大约35分钟,这一步为的是让肥肉肥而不腻,瘦肉更软而不柴。
-
最后一步
点击查看大图
8.出锅撒上新鲜迷迭香碎,开心享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
我爱红烧肉的其他做法
我爱红烧肉的相关分类
我爱红烧肉的相关推荐
-
纽约芝士蛋糕
10975人看过 -
枇杷果酱
62955人看过 -
肥而不腻的红烧肉
11112人看过 -
快手肉夹馍
13463人看过 -
扣肉
42106人看过 -
佐酒追剧好伴侣~简易版电饭煲盐焗凤爪
27053人看过 -
糖醋鸡翅
14348人看过 -
蚝油生菜
1053158人看过 -
小儿秋梨膏
48178人看过 -
春节家宴必不可少的经典大菜~梅菜扣肉#袋福到万家#
227853人看过 -
五柳炸蛋
250824人看过 -
梅菜扣肉
668191人看过