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家常炖黄花鱼的做法

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家常炖黄花鱼

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黄花鱼不仅肉质鲜美，营养也非常丰富。含有优质的蛋白质，微量元素以及维生素，健脾开胃，调节身体虚弱,延缓衰老。家常炖黄花鱼制作简单,特别鲜美！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄花鱼 3条

、

香菜 1根

、

葱 1段

、

蒜 5瓣

、

姜 1块

、

干红辣椒 3个

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

米醋 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

盐 4克

、

糖 8克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材调料。
步骤2/11 点击查看大图
黄花鱼去鳞洗净，两面都改斜刀，不要切透,更好的入味儿。
步骤3/11 点击查看大图
葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切小段。
步骤4/11 点击查看大图
热锅油热，倒入葱姜蒜,炒香。
步骤5/11 点击查看大图
倒入两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺米醋。
步骤6/11 点击查看大图
加水，下入黄花鱼，水要没过鱼身。
步骤7/11 点击查看大图
放入干红辣椒,加入8克糖。一勺料酒。
步骤8/11 点击查看大图
在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。
步骤9/11 点击查看大图
收一半汤后，放入4克盐，不断用勺子舀汤汁淋于鱼表面。
步骤10/11 点击查看大图
收剩少许汤汁时就出锅装盘，表面撒上香菜。
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特别鲜美！

小贴士

炖鱼全过程炖锅不要盖盖子，让料酒，米醋挥发更好的去腥。汤汁一次性加好，最好不要中间过程添加，这样汤汁更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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