豆瓣酱烧鲳鱼
鲳鱼的骨较细软,肉也甘甜,烹饪鲳鱼一般是用盐腌咸了再干煎,煎了后味道只是咸鲜,总的来说有点平常,但如果加点豆瓣酱做成的酱汁,鱼在本来的味道上又沾有酱香味,鱼鲜味更加突出,可以说是鱼鲜味香浓,很下饭,老公很喜欢这味道,有豆瓣酱烧鲳鱼,他端着的那一大碗白米饭给默默地吃光光了 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼
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#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼
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做好吃的豆瓣酱烧鲳鱼的主要食材料,只有几种,不会很复杂
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白鲳鱼洗净,尽量晾干水分,(可以用厨房纸吸干水),在鱼的表面拍上干生粉
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用煎锅烧热几勺沙拉油,把沾上干生粉的鱼放油里,大火煎
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直至把鲳鱼两面都煎得带金黄色了,就盛起待用
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原锅再下点油,爆香姜片,放2勺葱伴侣豆瓣酱,再加小许蚝油,中火把这些调味料炒一下
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接着注入一碗开水煮沸了,加入由水与玉米淀粉调成的粉液
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待豆瓣酱等材料煮成芡汁后,关火
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最后一步
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把豆瓣酱芡汁在煎好的鱼上面,放点葱花,摆好盘的豆瓣酱烧鲳鱼可以吃了,汁鲜味浓,太好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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