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烤紫苏金鲳鱼的做法

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烤紫苏金鲳鱼

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烤箱烤金鲳鱼，腌制入味，没有小刺，加了紫苏一起烤味道很好

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金鲳鱼

、

紫苏

、

葱姜

、

孜然

、

黑胡椒碎

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
京东生鲜买了两条金鲳鱼，剪掉两边的鱼鳍，剪开肚子去掉内脏和鱼腮。一定要洗干净，可以留着尾巴。鳞片很少也刮一下
步骤2/4 点击查看大图
1. 金鲳鱼划十字花刀腌制四个小时，放孜然粉、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、白酒，鱼肚子里放点葱、姜。摸均匀。2. 刷油180度烤箱烤30分钟，要用那种镂空的烤盘或网，能自然滴水，不会有腥味。烤箱最下面的托盘铺锡纸接着汁水。3. 将烤盘一起拿出，鱼肚子里放紫苏，再次撒孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎粒，翻面撒摸均匀。翻面的时候注意别翻烂了。4. 200度烤20分钟
步骤3/4 点击查看大图
我家没有新鲜的紫苏了用的茶叶泡开的，放在鱼肚子里面一起烤味道更好
最后一步点击查看大图
第一次烤完鱼还比较软，第二次就好了，用烧烤夹子夹到盘里注意鱼的完整性

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-10

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