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香菇鸡块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡块半只

、

香菇 6朵

、

小葱 3根

、

姜适量

、

蚝油适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

香叶 1片

、

老抽适量

、

生抽适量

、

干辣椒 2个

、

花椒 1把

、

八角半个

、

蒜瓣 2个

、

木耳适量

、

冰糖 2粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配菜，调料，还有鸡块洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡块，葱姜冷水下锅，焯水捞起，洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
放入橄榄油，红糖，调料都一起下锅炒香。
步骤4/8 点击查看大图
下鸡块，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，蚝油。加入清水，没过鸡块。
步骤5/8 点击查看大图
烧开后，放入香菇木耳，转到砂锅中小火慢炖。
步骤6/8 点击查看大图
再加入适量盐，记得要不停的翻动，香菇容易粘锅。
步骤7/8 点击查看大图
收汁2/3时，下入青椒，可以在加半碗水，继续炖。
最后一步点击查看大图
收汁后，即可关火。

小贴士

鸡块也可以不焯水，直接翻炒。香菇容易粘锅，一定要不停的翻动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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