简单快手菜【椒麻口蘑】麻香带劲!
上次我有在文中提及,口蘑是集中在张家口加工外销,故称为口蘑。 在这之前,我一直认为是吃起来“一口一个”而谓之“口蘑” 想来这种理解,多半是吃出来的感受: 不管哪种做法,都盖不住它的鲜味,任它是蒸炒烤炸焖的,还是清淡重口的,一口咬下都是满嘴的鲜。 我的日常菜单里就经常出现口蘑,不仅是食味,它的营养也非常优秀,含有硒、镁、锌、钙等十几种微量元素。 据《洛杉矶时报》研究发现,口蘑也是为数不多能提供大量维生素D的蔬菜,而多摄入维生素D,可以预防骨质疏松症~ 今天介绍个我新挖掘的吃法,秘制的椒麻香酱汁是这菜的灵魂,吃起来麻中飘香,香中带鲜,口蘑吃起来富有肉感,却丝毫不发腻~ 强烈推荐大家来试试这种开胃吃法!!
38克
195克
173克
1629
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
1.口蘑洗净改十字花刀,方便入味
-
步骤2/4
点击查看大图
2.烧一锅热水,放入青葱绿焯水5秒捞出放入冰直饮水中过冷水
-
步骤3/4
点击查看大图
3.捞出沥干水分剁碎,盛入碗中,加入芝麻香油、青花椒油、青花椒辣卤汁、油泼辣子、盐、白糖、蚝油搅拌均匀,椒麻香酱汁就做好啦
-
最后一步
点击查看大图
4.热水再次烧开,倒入切花刀的口蘑焯水5分钟,捞出盛入大碗中,倒入酱汁拌匀,即可装盘开吃
1.青花椒辣卤汁是家乐牌的,一般在超市有售卖哦~
2.口蘑焯水后应立即拌酱汁,以防氧化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
椒麻口蘑的相关分类
椒麻口蘑的相关推荐
-
酥炸藕夹
3062532人看过 -
超下饭豆腐炒鸭血
213580人看过 -
炝汁莲菜
45647人看过 -
腌辣椒
464700人看过 -
肉炒秋葵
107315人看过 -
焗龙虾
54411人看过 -
呛拌穿心莲
431824人看过 -
煎让辣椒
63130人看过 -
丝瓜酿肉#美食新势力#
127792人看过 -
土豆的完美搭配:粉蒸土豆夹肉
210309人看过 -
蒜蓉小龙虾
40483人看过 -
青椒酿虾肉
62751人看过