【摩摩喳喳】Bubur Cha Cha
摩摩喳喳其实做了很多很多次,但是每次做的时候都是为了聚餐或者有朋友来家里吃饭,所以几乎每次都没机会拍照写食谱。 某天发现家里做这款糖水的材料全有,就做了这款糖水做点心,真好吃。
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步骤1/14
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先做蓝宝石珍珠,把滚水和蝶豆花泡上。
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步骤2/14
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挤出蝶豆花汁,可以微波炉里再次加热,倒入木薯粉里和成团,水一定要滚热,不然木薯粉会不成团。
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步骤3/14
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倒入木薯粉里和成团。
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步骤4/14
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水一定要滚热,不然木薯粉会不成团。
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步骤5/14
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把木薯粉团稍微揉成条状,揪出不规则的形状入滚水里煮熟至飘起。
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步骤6/14
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捞出泡入凉水里备用。
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步骤7/14
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把紫薯红薯和芋头削皮切块后入蒸笼里蒸20分钟。
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步骤8/14
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锅里煮滚半锅水,加入西米稍微煮5分钟后熄火加盖焖5分钟.
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步骤9/14
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把西米捞出泡入凉水里备用。
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步骤10/14
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把香兰叶打结加入1500毫升/克的水里和棕榈糖一起煮滚
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步骤11/14
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后继续煮5分钟。把香兰叶取出丢弃,熄火。
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步骤12/14
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倒入椰奶/椰浆拌匀。
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步骤13/14
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把煮好的红薯紫薯和芋头加入糖水里。
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最后一步
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注:你也可以用热水和食用色素做其他颜色的珍珠,我很少用色素,所以就做了天然的宝蓝色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
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