海洋之心~蛋黄豆沙粽子
想试试彩色米包的粽子效果，米用蝶豆花水泡的，泡花的水放多了，米上色效果没有想象的好，但也算好看，蒸熟的米是灰蓝色的，配上蛋黄豆沙，有点神秘感。包的是传统的四角粽，蛋黄是从自己腌制的鸭蛋中取的，味道很香，搭配豆沙糯米，这个组合很完美。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/11
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备好鸭蛋黄，豆沙，芦苇叶子洗干净
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蝶豆花用开水烫出颜色，用漏网漏一下，取汁水。
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用蝶豆花水泡米
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步骤4/11
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豆沙包住蛋黄
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粽叶卷起
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步骤6/11
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放少量米，再加豆沙蛋黄
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步骤7/11
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加米
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左手边叶子往中间收一下
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步骤9/11
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将叶子盖住米
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步骤10/11
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绑上马莲，剪掉多余的粽叶，入高压锅，加入水，水量没过粽子，煮25分钟，关火，不开盖，焖3到5个小时。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-06
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