香辣肉酱拌面
想吃辣的了,给自己做份拌面。榨胡萝卜汁过滤出来的渣渣充当了主料。这面太过瘾了,酱料是微辣的,面条很劲道。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/9
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锅入油,下圆葱炒香
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步骤2/9
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水淀粉调好。
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步骤3/9
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再下肉末炒,下胡萝卜末炒,下味增提鲜,加点酱油和少许糖调味,待肉末熟了,呈颗粒状时,倒入少许水淀粉。
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步骤4/9
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炒一下,撒点葱花,加点胡椒粉。
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步骤5/9
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淋点明油。关火,酱料可以出锅。这是基础酱料,不喜辣的可以吃,卷饼,拌面,拌饭都可以。如果直接拌面,可以加点水调稀一点。这个可以多做些,分装小袋子里面,放冰箱冷冻。随取随用。
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步骤6/9
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锅热下肥肉丁炒出油。油要多点。下基础酱料炒香,加一点花雕酒提味。再加入辣椒炒,最好不要加水。最后加点酱油和成品辣椒酱。炒一下。关火。
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步骤7/9
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出锅。
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步骤8/9
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煮面,煮好面用凉开水过一下。捞出控干。
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最后一步
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装盘。切点黄瓜丝和香菜。一起拌面,解腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29
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