蒲烧茄子
一道能吃出鳗鱼味的茄子,配面条配米饭都非常的下饭。有人做这道菜的时候会去掉茄子外皮,但其实茄子的外皮营养价值非常高, 茄子皮中花青素的含量很高,还具有很强的抗氧化性,食用后可帮助清除体内的自由基,延缓细胞衰老。只要选择的茄子很嫩,做出的茄子皮也非常的软。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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新鲜的茄子去蒂洗净,放入蒸锅蒸十分钟
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蒸好的茄子取出
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茄子切去两头,中间切开,不要切断,用刀划上几刀
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煎锅里放多一点的油,将茄子依次放入
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煎好一面后再煎另一面
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煎至两面金黄茄子皮朝下
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加入六月鲜红烧酱油,味达美臻品蚝油,味达美极味鲜酱油和味达美清香米醋,再放入精盐,白糖,胡椒粉
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放入蒜末和辣椒酱加水调开
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调好的酱料倒在茄子上
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煮至汤汁浓稠,撒上白芝麻
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再撒上点儿香菜末就做好了
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煮好的面条过凉盛在碗中
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放上烧好的茄子
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最后一步
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一道有鳗鱼味儿的茄子就做好了
1,煎茄子时要用小火慢煎,不要煎糊了。
2,蒸了五个茄子,煎的时候放不下了,就用了四个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-14 · 辽宁
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