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彩虹蜜豆馒头

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蓬松暄软特别好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 70g

、

紫薯泥 50g

、

面粉 400g

、

酵母 4g

、

糖 8g

、

牛奶 260g

、

菠菜粉 3g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
紫薯南瓜切片蒸熟
步骤2/18 点击查看大图
温牛奶（30-35°）+1g酵母+2g糖搅匀少量多次倒入100g面粉+3g菠菜粉的面盆里，搅成絮状
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤4/18 点击查看大图
白面团同样方法配比在图片上，揉成光滑的面团
步骤5/18 点击查看大图
南瓜泥（30-35°）+1g酵母+2g糖搅匀
步骤6/18 点击查看大图
放入100g面粉中，搅成絮
步骤7/18 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤8/18 点击查看大图
紫薯泥50g+30g温牛奶+1g酵母+2g糖搅匀
步骤9/18 点击查看大图
放入100g面粉中，适量倒入温牛奶搅成絮无干粉
步骤10/18 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤11/18 点击查看大图
所有面团放到温暖处醒发，没有具体时间，要看个人家里温度
步骤12/18 点击查看大图
醒发好的面团揉搓排气
步骤13/18 点击查看大图
面团一分为二，擀成长方形面饼，放入蜜豆，卷起来
步骤14/18 点击查看大图
所有颜色面团都是一分为二，擀成长方形面饼
步骤15/18 点击查看大图
一个颜色一个颜色的卷
步骤16/18 点击查看大图
卷好后放入锅中二次醒发，变大变轻
步骤17/18 点击查看大图
冷水蒸，上汽后蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
快来试试吧

小贴士

吃不完可以冷冻保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-28 · 辽宁

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