香酥可口🤩好吃到渣都不剩❗️老广家常菜绝了❗️
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分享粤式经典椒盐系列之鳕鱼篇,在家操作零基础零失败!此外还可以把食材换成:皮皮虾、豆腐、莲藕、大头虾、鸡翅、螃蟹、排骨、南瓜……都有大惊喜! 愿我们都能用中国传统味道享用应季丰盛的食材,享受和家人一起的温暖安康。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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挪威北极鳕鱼在冷藏室解冻,用流动水冲洗干净后擦干,切成适口小块,撒上少许盐和白胡椒粉,筛上适量淀粉抖匀,使鱼块均匀地裹上淀粉。
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步骤2/4
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蒜、姜切碎,香葱切段,红绿彩椒切成小粒。
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步骤3/4
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起锅烧油,7成热(约170度)时放入挪威北极鳕鱼块炸至表面金黄酥脆。
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最后一步
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另外用炒锅,依次放入姜末、葱段、蒜末、豆豉、红绿彩椒粒煸香,放入炸好的挪威北极鳕鱼块兜匀,烹少许广东米酒,加蚝油、少许糖、椒盐兜匀出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24 · 北京市
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