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香酥可口🤩好吃到渣都不剩❗️老广家常菜绝了❗️

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分享粤式经典椒盐系列之鳕鱼篇，在家操作零基础零失败！此外还可以把食材换成：皮皮虾、豆腐、莲藕、大头虾、鸡翅、螃蟹、排骨、南瓜……都有大惊喜！愿我们都能用中国传统味道享用应季丰盛的食材，享受和家人一起的温暖安康。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

盐、白胡椒粉、干淀粉适量

、

蒜 2瓣

、

老姜 10克

、

香葱 2棵

、

豆豉 2克

、

红绿彩椒适量

、

蚝油 3克

、

广东米酒适量

、

白砂糖适量

、

花椒盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挪威北极鳕鱼在冷藏室解冻，用流动水冲洗干净后擦干，切成适口小块，撒上少许盐和白胡椒粉，筛上适量淀粉抖匀，使鱼块均匀地裹上淀粉。
步骤2/4 点击查看大图
蒜、姜切碎，香葱切段，红绿彩椒切成小粒。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，7成热（约170度）时放入挪威北极鳕鱼块炸至表面金黄酥脆。
最后一步点击查看大图
另外用炒锅，依次放入姜末、葱段、蒜末、豆豉、红绿彩椒粒煸香，放入炸好的挪威北极鳕鱼块兜匀，烹少许广东米酒，加蚝油、少许糖、椒盐兜匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24 · 北京市

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