肉末鸡蛋面（奢华溏心蛋版本）
可生食溏心蛋用筷子一戳，蛋香四溢，来上一口包裹着肉沫与鸡蛋的刀削面条，是严寒冬日里的最好慰藉！ 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#
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所有食材如图，把胡萝卜洗净哦～
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胡萝卜切成小丁，待会翻炒熟的更快
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研制肉沫：加入适量蚝油、番茄酱、胡椒粉拌匀
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舀一勺猪油，热热锅。（也可以用植物油。
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先下入胡萝卜。（油可以多一些，更易溶解胡萝卜中的酯类营养物质。）
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胡萝卜丁快熟的时候加入肉沫，翻炒均匀
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要炒至肉沫完全熟透哦
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把胡萝卜炒肉沫盛出备用
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不用洗锅，开始煎溏心蛋吧！煎好捞出。
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开始烧水，准备煮面条
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刀削面条煮好后捞出，准备摆盘啦！
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最后一步
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将肉沫和鸡蛋铺在刀削面上，开始享用吧！
1.鸡蛋要买可生食的哦～也可以煎熟食用
2.一人食的话，用1根胡萝卜就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-09 · 北京
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