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酸辣柠檬鸡爪的做法

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酸辣柠檬鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

柠檬 2个

、

小米红椒 150

、

小米泡椒 100

、

生抽 1瓶

、

料酒适量

、

大蒜末适量

、

葱适量

、

生姜适量

、

香菜适量

、

凉白开适量

、

八角桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1 鸡爪洗净，剪掉指甲2 鸡爪入锅，加冷水，放八角桂皮，葱姜，料酒，焯水15-20分钟（大火，水开后），想吃软烂点就时间延长。焯水过程要不断捞出浮沫。4 焯水后过凉水（冰水最好）5 再剁开鸡爪，装盆。
步骤2/5 点击查看大图
6调汁配料：新鲜小米红椒切圈，小米泡椒（买现成的就好）香菜切段，姜蒜切片，生抽凉白开，柠檬切片去籽
步骤3/5 点击查看大图
7 上述配料放入盆中，倒入生抽（凉白开是咸了后再倒，不咸就不用）搅拌均匀，再倒入鸡爪，继续搅拌均匀即可
步骤4/5 点击查看大图
8 用保鲜膜封好，放冰箱腌制两小时即可食用。
最后一步点击查看大图
放些黄瓜进去，也很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-24

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