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荷兰豆炒牛肉的做法

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荷兰豆炒牛肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 荷兰豆 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛肉 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油 10毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米淀粉 1/2小勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1大勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香葱 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
荷兰豆去掉筋，清洗干净备用。
步骤2/6 点击查看大图
牛肉切片，泡水2个小时去血水。把牛肉沥干后放盐加点水，把水抓到肉里去，重复两次。再加淀粉，拌匀后加油，腌制10分钟。（我们家不爱料酒的味道）
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，热锅凉油下牛肉，炒到变色，把牛肉捞起。
步骤4/6 点击查看大图
再下油，炒香姜片，放入荷兰豆炒两分钟，加适量盐。
步骤5/6 点击查看大图
加入香葱，炒香后加炒熟的牛肉，起锅前加适量蚝油，就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

这是一道快手菜，最主要的就是切牛肉了，注意纹理，不然嚼不动。我用的牛里脊。我们家不爱料酒的味道，所以不大放料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-17 · 山东省

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