酱牛肉
浏览 6.3万 · 收藏 1788 · 学做 1                     
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                减肥人类最爱 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
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                                            30~60分钟  
                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    
                        牛腱子
                    
                    1500克                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    30克                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    20克                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    30克                
、                                                                
                    大料
                    3个                
、                                                                
                    
                        桂皮
                    
                    一块                
、                                                                
                    小茴香
                    3克                
、                                                                
                    
                        豆瓣酱
                    
                    1勺                
、                                                                
                    
                        葱
                    
                    1根                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    5片                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    25克                
、                                                                
                    肉蔻
                    1个                
、                                                                
                    
                        香叶
                    
                    3片                
、                                                                
                    
                        陈皮
                    
                    5条                
、                                                                
                    辣椒️
                    3颗                
、                                                                
                    
                        洋葱
                    
                    半个                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                        牛肉泡水4小时后,放入高压锅 
- 
                                                步骤2/4
                                                                        烧油,加冰糖炒溶,大泡转小泡即将消失加入开水,烧开装碗中 
- 
                                                步骤3/4
                                                                                                    
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                                                                        另起锅炒葱姜,加入调料炒香后加入酱翻炒,加入料酒,生抽老抽料酒,炒几秒放水,放糖色水,烧开,倒入高压锅(提前把肉放锅里),加盐调味, 
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                                                                        起气后,40分钟即可出锅,冰箱冷藏一晚,切片 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-21 · 河北省
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